Prawidłowe pakowanie żywności decyduje o jej wydłużonym czasie przydatności do spożycia. Dzięki opakowaniom żywność zachowuje świeżość, smak oraz wartości odżywcze. Zależnie od specyfiki produktu oraz warunków jego dalszego przechowywania do pakowania żywności mogą służyć folie PE, LDPE i HDPE lub opakowania foliowe wykonane na ich bazie.
Różne rodzaje folii oferują różnorodne właściwości ochronne, dlatego ważne jest, aby zrozumieć, które z nich są najbardziej odpowiednie dla konkretnych rodzajów żywności.
Rodzaje folii do pakowania żywności
Każdy rodzaj folii ma swoje unikalne cechy, które czynią go bardziej odpowiednim do pakowania określonych produktów spożywczych. Jako pierwszą omówimy folię LDPE. Folia LDPE jest miękka, elastyczna i przejrzysta. Posiada dobrą odporność na wilgoć i chemikalia, co czyni ją idealną do pakowania świeżych produktów. W praktyce folia LDPE jest często używana do produkcji torebek na owoce i warzywa, worków na chleb oraz opakowań dla produktów piekarniczych. Dzięki swojej elastyczności, folia ta jest również stosowana do pakowania produktów o nieregularnych kształtach.
W ofercie Nicator znajdziesz różnorodne opakowania LDPE o charakterze ochronnym, które wykonujemy na zamówienie w postaci worków ciętych, blokowanych lub rolowanych. Współpracujemy w tym zakresie przede wszystkim z przedsiębiorstwami z branży mięsnej i drobiarskiej. Oferujemy również folie przeznaczone do pakowania warzyw i owoców oraz innych produktów spożywczych w branży cateringowej, handlu i gospodarstwie domowym.
Kolejnym popularnym typem folii do pakowania żywności jest folia HDPE. Jest sztywniejsza i bardziej wytrzymała niż folie LDPE. Charakteryzuje się również odpornością na niskie temperatury, co sprawia, że stanowi surowiec do produkcji worków do mrożenia. Dodatkowo, z folii HDPE wykonuje się torby na zakupy oraz opakowania na nabiał i wyroby mięsne.
Czynniki wpływające na wybór folii do pakowania żywności
Wybór folii do pakowania żywności zależy od wielu czynników. Do najważniejszych możemy zaliczyć:
- rodzaj pakowanej żywności – produkty świeże i produkty mrożone, żywność sucha,
- warunki przechowywania – temperatura, wilgotność,
- trwałość pakowanej żywności.
Ponadto, ważne jest, aby wybrane folie do pakowania żywności były zgodne z międzynarodowymi normami i przepisami dotyczącymi materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Rodzaj pakowanej żywności
W przypadku świeżych owoców i warzyw rekomendujemy folie LDPE, które pomagają w zachowaniu świeżości pakowanej żywności. Pakowanie mięsa i ryb wymaga folii, które zapewnią barierę przed tlenem i wilgocią. Do pakowania mrożonek idealnie nadają się folie HDPE, które są odporne na niskie temperatury i chronią produkty przed uszkodzeniami mechanicznymi.
Warunki przechowywania
Produkty przechowywane w niskich temperaturach, takie jak mrożonki, wymagają folii, które nie tracą swoich właściwości w zamrażarkach. Folie HDPE są tutaj najlepszym wyborem. Produkty wymagające obróbki termicznej, takie jak potrawy pieczone, potrzebują folii aluminiowej, która jest odporna na wysokie temperatury. Jednocześnie, żywność podgrzewana w kuchenkach mikrofalowych powinna być zabezpieczona dedykowaną folią do mikrofali.
Trwałość pakowanej żywności
Zadaniem folii do pakowania żywności jest zabezpieczenie produktów spożywczych m.in. przed dostępem powietrza, które może powodować utlenianie i psucie się żywności. Te same folie mają na celu zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności m.in. poprzez ochronę przed zanieczyszczeniami mikrobiologicznymi.